Cheese Cake Light "Dietetica"

Cheese Cake Light diciamo anche "dietetica" che ci piace di più!!

Ingredienti per la base
180gr. di biscotti digestive
80 gr. di burro

Come prima cosa bisogna foderare una teglia (23cm di diametro è l'ideale) con la carta forno (si possono fare anche delle mini cheese cake nei pirottini dei muffin).



Sbriciolare i biscotti nel mixer e unirli al burro sciolto. Versare il composto nella teglia e schiacciarlo con un cucchiaio. Mettere in frigo per una mezz'ora.

Ingredienti per la crema:
10gr. di gelatina (colla di pesce)
250gr. di Philadelphia light
80gr. di fruttosio
150gr. di yogurt (magro è meglio per la dieta ;) )

Mettere a bagno la gelatina in acqua per 10 minuti
In una planetaria versare il Philadelphia con il fruttosio e far andare le fruste per 3/4 minuti.
Strizzare la gelatina e scioglierla in 2 cucchiai di acqua calda
Unire la gelatina sciolta al composto.
Dopo di che unire anche lo yogurt.

Versare la crema ottenuta nella teglia sopra la base biscottata e livellarla.
Mettere in frigo per due/tre ore.

*GNAM*

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Crocchette di patate *CROCK*

Queste le abbiamo fatte ieri io e mia figlia.
Ingredienti:
1kg di patate rosse (o farinose)
100gr. parmigiano grattugiato
150gr. Mozzarella
50gr. Prosciutto cotto
Noce moscata qb
5 uova
Sale qb
Pepe qb
Pangrattato qb
Olio per friggere

Lessare le patate in acqua salata, sbucciarle e schiacciarle
Unirle al parmigiano, sale, pepe, noce moscata e 2 uova
Se il composto viene troppo morbido aggiungere del pangrattato.
Tagliare a strisce (non troppo lunghe, 3cm massimo) la mozzarella e il prosciutto
Una volta trovata la consistenza adatta delle patate fare la forma delle crocchette con le mani (e qui i bimbi si divertono) e inserire all'interno un pezzetto di mozzarella e un pezzetto di  prosciutto

Sbattere le rimanenti 3 uova in un piatto
Impanare le crocchette passandole prima nell'uovo e poi nel pangrattato
Friggere in abbondante olio bollente

Et voilà, le crocchette sono pronte! :D

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